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✝切干大根の戻し汁スープ🧡二日酔いに是非
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✝切干大根の戻し汁スープ🧡二日酔いに是非-レシピのメイン写真

✝切干大根の戻し汁スープ🧡二日酔いに是非

☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄

✦Kitchen Dahlia Note✦
料理に目覚めた頃、ある主婦の友人が「切り干し大根」を教えてくれた。家庭の知恵として手渡されたその食材は、今では“麺”に変換され、夜食になり、戻し汁レシピとなり、構造料理へと変異している。起点は他者、だが展開は自己。たぶん彼女は、この分岐をまだ知らない(笑)
▶️麺レシピシリーズもぜひご覧下さい😊

✦Kitchen Dahlia Note✦
料理に目覚めた頃、ある主婦の友人が「切り干し大根」を教えてくれた。家庭の知恵として手渡されたその食材は、今では“麺”に変換され、夜食になり、戻し汁レシピとなり、構造料理へと変異している。起点は他者、だが展開は自己。たぶん彼女は、この分岐をまだ知らない(笑)
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料理に目覚めた頃、ある主婦の友人が「切り干し大根」を教えてくれた。家庭の知恵として手渡されたその食材は、今では“麺”に変換され、夜食になり、戻し汁レシピとなり、構造料理へと変異している。起点は他者、だが展開は自己。たぶん彼女は、この分岐をまだ知らない(笑)
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料理に目覚めた頃、ある主婦の友人が「切り干し大根」を教えてくれた。家庭の知恵として手渡されたその食材は、今では“麺”に変換され、夜食になり、戻し汁レシピとなり、構造料理へと変異している。起点は他者、だが展開は自己。たぶん彼女は、この分岐をまだ知らない(笑)
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材料

2人分
  1. 切り干し大根の戻し汁 400ml(戻しすぎず、やや薄めに調整)
  2. お好みのきのこ 1本分(例:エリンギ、しめじなど)
  3. ビーフン 30g
  4. キャベツ 2枚
  5. 絹豆腐 100g
  6. 中華スープの素 小さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. ナンプラー 数滴
  9. 卵 1個
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は戻しすぎず、やや薄めの戻し汁を用意する。❇️戻し汁には栄養がたっぷりなので、捨てずにスープに使うよ🧡

  2. 2

    小鍋に戻し汁を入れて火にかける。食べやすく切ったきのこ、キャベツ、ビーフンを加える!❇️商品の表記時間より短めに加熱する。

    • ✝切干大根の戻し汁スープ🧡二日酔いに是非作り方2写真
  3. 3

    中華スープの素、塩コショウ、ナンプラーを加える。絹豆腐をスプーンですくって加える。

  4. 4

    具材に火が通ったら、溶き卵を回しかけて完成。

    • ✝切干大根の戻し汁スープ🧡二日酔いに是非作り方4写真
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コツ・ポイント

戻し汁は旨味の核なので必ず使用。味が薄ければ塩や醤油を少量で調整。具材は残り物でOK。加熱しすぎず温める程度に。
ごま油やバターを少し加えると満足感🆙春雨やしらたきで食べるスープにも展開可。
二日酔い時は優しめに調整。戻し汁も栄養満点です💯

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☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
2026/04/05 06:32に公開
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄
☽༓・*:.。. .。.:*・༺Kitchen༒DAHLIA༻・*:.。. .。.:*北海道を愛する生粋の道産子🦊🦌🎣気楽にリボベジしながら時短節約飯を研究中🥗🥚✒️クスッと笑えるZINEエッセイ/私小説も書いてます、趣味で🗞️お料理備忘録としても残したくてクックパッド始めました🌌༆༒༆Born and raised in Hokkaido — I love using local ingredients!Currently experimenting with quick,budget-friendly meals (with a side of regrown veggies 🥗🌱).✍Just started turning this into a silly little ZINE — part joke, part food diary..☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾偏食ゆえ自炊で苦手克服チャレンジ。酒の肴としても食べれるモノが好き♡色合い、栄養バランスを工夫🍅🍖🐟️体型維持の為にも健康的に💪༆༒༆Trying to fix my picky eating habits through cooking!I like food that goes well with drinks.Always thinking about color, balance, and nutrition.Gotta stay healthy and in shape!☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✅️好き→玉子、乳製品、豚肉、鹿肉、茸、魚✅️苦手→辛い、熱い、米、煮物、硬い物他書ききれないや(^_^;)✔️Favorites:Eggs,dairy,pork,venison,mushrooms, and fish.✔️Not great with:Spicy food,super hot dishes,rice, simmered stuff,or hard/crunchy textures 🪨(...and the list goes on;D)☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾🩵モットーは適量適当/合理的!いつも楽しくゆるく頑張り過ぎない事。༆༒༆Recipes from my midnight ZINE kitchen.English version coming soon — ask me anything.No-gas Japanese recipes from my ZINE world📙☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾セカイを食べる。ブンカをたべる。郷土料理を日本の材料で再構築。Eat the World.Reimagining traditional dishes with everyday Japanese ingredients.☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾😋つくれぽ、フォロー、保存、リアクション等ありがとう御座います💚とても嬉しく励みになってマス🫧xoxo༆༒༆“I don’t just cook. I create ZINE meals.”☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✴︎ Kitchen Dahlia Philosophy ✴︎食べることは、整えること。(2024秋〜)▶️Instagram@Toxic_garden_underwater_kmkz簡易化したレシピ画像や日々の小話などを載せてます😆ひっそり更新してるのでコメント喜びます!📝主なカテゴリ【救済系おかず-節約/健康/時短/再利用-】2024〜誰でも簡単に作れるワンパンレシピ💪※初期はこれらの自分用メモのみでした(^_^;)【食材の保存方法/雑学メモ】2026.03〜少しでも食品を長持ちさせる工夫の記録♻️【世界の料理チャレンジ-日本最適化計画】2026.03〜世界の郷土料理を🇯🇵のキッチンで再現✈️【北海道-道産子アレンジ】2026.05〜北の恵みをレシピに落とし込み記録❄🦊【深夜居酒屋/夜食/脳活】2026.05〜酒のアテ、勉強/仕事中の飯アイデア🌙【夜のお弁当記録】2026.05〜たまーに作るオトナ用お弁当の記録🍱
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