ダイエットにも🐷豚ヒレ肉の梅しそロール

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
ダイエットにも🐷豚ヒレ肉の梅しそロール
作り方
- 1
豚ヒレ肉を50〜60gにきり分ける。
- 2
観音開きし、叩いて1.2〜1.5cm程度に広げる。
- 3
塩・胡椒をふる(塩は肉の0.6%)。
- 4
梅干しは種を取り、叩いてペーストにする。
- 5
肉に梅肉を薄く均一に塗り、大葉をのせてきつめに巻く。
- 6
表面に軽く小麦粉をまぶす。
- 7
フライパンに油を熱し、中火で初めはつなぎ目を下にして、全面に焼き色をつける(2〜3分)。
- 8
弱火にして蓋をし、5〜6分焼く(ほんのりピンクでOK)。途中で一度ひっくり返す。
- 9
醤油とみりんを加え、軽く絡めて仕上げる。
コツ・ポイント
梅は塗りすぎないこと、火入れはギリギリで止めるのがポイントです。
小麦粉でしっとり仕上げに。
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