生つくねを2個ずつ合わせて小判型に丸める。

フライパンに油を熱し、つくねを並べて焼く。

焼き色がついたら裏返し、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

火が通ったら蓋を外し、醤油・みりん・酒を加えて全体にからめる。

タレがとろっとしたら完成。