豆腐を入れる事でふわもち食感に。水切りも必要なく、簡単においしくなります。
豆腐をホイッパーでなめらかになるまで撹拌します。
たまご、砂糖を入れてさらになめらかになるまで混ぜます。
強力粉、BPを入れて混ぜます
途中で牛乳を加えながら混ぜます。レシピ上は90mlですが、理想はすくってもったり落ちるくらいなので、調節してください。
フライパンを弱火で熱して、油を薄くひいて焼きます。
表面が乾き始めたら返して弱火で3.4分ほど焼いて完成です。
豆腐はなるべくなめらかに混ぜてください。ふわっと高さのある生地にしたいので、加える牛乳は生地がもったり流れ落ちるくらいです。
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