ビニール袋に、しょうゆ、みりん、しょうがを入れ、袋を手でもんで混ぜる。

①に豚肉を入れ、袋を手でもんで、豚肉全体に調味液を行き渡らせる。

フライパンに②の豚肉と調味液を入れ、豚肉を1枚1枚広げて、片面を焼く。

片面の色が変わったら、ひっくり返して、もう一面も焼く。

その間に、もやし1袋を洗って耐熱皿に入れふんわりとラップし、電子レンジ500Wで3分加熱して、ゆかりをまぶす。

⑤の肉と⑥のもやしを盛り付ける。フライパンに残っている調味液もかける。