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【常備野菜に!】ごぼうのしょうゆ漬け
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【常備野菜に!】ごぼうのしょうゆ漬け-レシピのメイン写真

【常備野菜に!】ごぼうのしょうゆ漬け

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

いつものおかずにもう一品!作り置きにもおすすめです!

JA新いわて広報誌「夢郷」2026年4月号に掲載のレシピです。
料理作者:井上 順子さん(滝沢市・土沢)

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料理作者:井上 順子さん(滝沢市・土沢)

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料理作者:井上 順子さん(滝沢市・土沢)

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材料

つくりやすい分量
  1. ゴボウ 大2本
  2. しょうゆ 2カップ
  3. 酒 1カップ
  4. みりん 1カップ
  5. 砂糖 1カップ
  6. 唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    ゴボウの皮をそぎ、細切りにしてあく抜きする。

  2. 2

    沸騰したお湯にゴボウと酢30㏄(分量外)を入れ、30秒ほど湯通しする。

  3. 3

    調味料を全て小鍋に入れて沸騰させ、粗熱がとれたらゴボウと和える。

コツ・ポイント

あく抜きしたワラビとショウガなどを③と同様の手順で和えればワラビのしょうゆ漬けに。こちらもおすすめです!

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JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
2026/04/09 06:55に公開
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開!毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25614958
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