🇹🇭世界麺🧡タイ越境うどん焼きそばパッタイ

✦Kitchen Dahlia Note✦
🇹🇭タイのパッタイを、日本の冷蔵庫で再構築。
センレックが無くても大丈夫、焼きそば麺とうどん麺で“それっぽさ”は作れる。むしろコシと香ばしさが加わって満足度アップ。
エビはご褒美🦐無ければキノコでOK🍄🟫
食べることは生きること。完璧じゃなくていい、今ある材料で「美味しい」は作れる一皿🍽️😋
❇️うどんも焼きそば麺も代用ではなく最適化!こっちのがハマって来るかもね🧡
🪸 #パッタイ #麺料理アレンジ #うどん麺 #焼きそば麺 #味変 #簡単 #節約 #金欠 #Thailand #タイ料理 #世界の料理 #海外レシピ #男飯 #WorldFood #クックパッド #CookPad #日本最適化
🇹🇭世界麺🧡タイ越境うどん焼きそばパッタイ
✦Kitchen Dahlia Note✦
🇹🇭タイのパッタイを、日本の冷蔵庫で再構築。
センレックが無くても大丈夫、焼きそば麺とうどん麺で“それっぽさ”は作れる。むしろコシと香ばしさが加わって満足度アップ。
エビはご褒美🦐無ければキノコでOK🍄🟫
食べることは生きること。完璧じゃなくていい、今ある材料で「美味しい」は作れる一皿🍽️😋
❇️うどんも焼きそば麺も代用ではなく最適化!こっちのがハマって来るかもね🧡
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作り方
- 1
※冷凍えびは3%の塩水で解凍し、水気を拭いて片栗粉をまぶしておく。これでプリプリ食感に!この工程は暇な時に(笑)
- 2
フライパンに油を熱し、焼きそば麺とうどんをほぐして入れ、2〜3分焼き色がつくまで触らずに焼く。
- 3
麺を端に寄せ、空いたスペースで下処理したえびを炒める🦐
- 4
えびの色が変わったらキャベツ、人参、もやしを加えて全体を炒める。さらに端で溶き卵を半熟状に炒める🐣ササッとね
- 5
ナンプラー、ケチャップ、砂糖、レモン汁を混ぜた合わせ調味料(通常のパッタイの2倍量)を加え、全体を手早く炒め合わせるよ!
- 6
火を止めてから小ねぎを加え、余熱でサッと和えて完成✨️(炒めすぎないよう注意)今回は残ってた🥕のすりおろしを添えました😋
- 7
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- 8
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- 9
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- 10
❇️3カ国の焼きそばを並べてみました(笑)🧡これをやりたかったのだ!😆
- 11
❇️「タイ料理 豚肉」で人気順2位になりました✨️自分好みの味付けでしか作れませんが、見て頂けて嬉しいです😋2026.04
- 12
✒️趣味で色々な哲学エッセイも書いてます📚️お料理やお酒についても♡ #思考レシピ #夢飯 #哲学ごはん #夜の創作飯 🌙
コツ・ポイント
🍜麺は一度ほぐしてから炒め、水分を飛ばして軽く焼き付けるとベタつかず香ばしく仕上がる。
🧂調味料は一気に入れず味見しながら調整。結構変わるので!
🍋ナンプラーやレモン/ライムがあれば一気に本場感UP⤴️
いつもご覧頂き本当に有難う御座います🧡
つくれぽ
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