エリンギはスライス、プチトマトは洗って半分に切る。ガーリックはみじん切り。

塩サバは半分に切る。フライパンにオリーブオイルをひと回しして、ガーリックを入れサバも両面軽く焼く。

サバの皮目を上にして、きのこ、プチトマト、水、酒入れる。野菜たちに軽くクレイジーソルトを振る。