株の根元を切って一応土がないように洗います。麺つゆとニンニク（すりおろし）を混ぜておきます。

フライパンにマヨネーズを入れてラディッキオを焼きます。蓋を閉めてしなやかになったら裏返します。

焼けてしなしなしてきたら麺つゆを入れて炒めて飛ばします。

胡椒をかけて出来上がりです。