旨み爆弾！柑橘梅生姜のレンコンキンピラ
梅、レモン、オリーブが香る根菜は、太めのカットでポリポリと食べ応え満点！
梅の酸味に鷹の爪をピリリと効かせた、爽快で甘酸っぱい「うめ〜（梅）」大人の刺激的キンピラです♡
出来たては、柑橘と梅の香りが弾けるフレッシュな味わい。
作り置きして寝かせれば、生醤油麹の旨みがしみ渡り、ディナーで本領発揮！
帰宅してラップを開けたら、チンせずそのまま食卓へ。
冷え冷えの状態で、梅の酸味と麹のコクを存分にお楽しみあれ♡
旨み爆弾！柑橘梅生姜のレンコンキンピラ
梅、レモン、オリーブが香る根菜は、太めのカットでポリポリと食べ応え満点！
梅の酸味に鷹の爪をピリリと効かせた、爽快で甘酸っぱい「うめ〜（梅）」大人の刺激的キンピラです♡
出来たては、柑橘と梅の香りが弾けるフレッシュな味わい。
作り置きして寝かせれば、生醤油麹の旨みがしみ渡り、ディナーで本領発揮！
帰宅してラップを開けたら、チンせずそのまま食卓へ。
冷え冷えの状態で、梅の酸味と麹のコクを存分にお楽しみあれ♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに【※合わせ調味料】の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておく。
-
- 2
生姜は厚めの千切りにする。濡らして固く絞ったキッチンペーパーで包み、ラップをしておく。
-
- 3
にんじんは皮付きのまま、太めの千切りにする。
-
- 4
レモンの皮をピーラーでむいて千切りにし、ラップをしておく。
-
- 5
レンコンは太めの半月切りにして酢水に5分さらしザル上げし水気を拭く。
-
- 6
フライパンにオリーブ油を入れ、レンコンを入れて動かさずに片面に焼き色をつけ、一度取り出しておく。
-
- 7
同じフライパンに生姜を入れて炒め、香りが立ったら、にんじんと6のレンコンを加えて炒め合わせる。
-
- 8
【合わせ調味料】をゴムベラで残さず加え、全体に味が馴染むよう手早くサッと炒め合わせる。
-
- 9
調味料が少ないので、「和え炒め」にするのがポイント。旨みを全体に閉じ込める。
- 10
火を止め、余熱で醤油麹とレモンの皮を加えてさっくり和えれば出来上がり！
-
つくれぽ
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