母が家庭菜園で作ってくれたブロッコリーと明太子で最高のポテトサラダの完成です。
ブロッコリーを小分けに切り水洗いしてフライパンに少量の水を加えて中火で6分蒸す
じゃがいもを皮を剥き茹でる
明太子の皮を剥がしとる
ポテトに塩胡椒をしマッシャーで潰しブロッコリーをみじん切りにし合わせる
マヨネーズを加える混ぜ合わせ完成
シンプルな味付けですが明太子の辛味とブロッコリーの歯応えを残して気持ちマヨネーズ少なめです。
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