豚肉のトマトジュース煮エスニック風
食欲のない時もお代わりしたくなるスパイシーな一品です。すぐにでもまた作りたくなりました！
エノキダケは出汁としても、ドロドロにすることでトロミとしても使います。エノキダケは、コレステロールや血糖値など成人病予防に、ガンを抑制する効果もあるので栄養をくまなく取るにもドロドロにしていただきましょう。
豚肉のトマトジュース煮エスニック風
食欲のない時もお代わりしたくなるスパイシーな一品です。すぐにでもまた作りたくなりました！
エノキダケは出汁としても、ドロドロにすることでトロミとしても使います。エノキダケは、コレステロールや血糖値など成人病予防に、ガンを抑制する効果もあるので栄養をくまなく取るにもドロドロにしていただきましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りより少し厚めに、ニンジンはお好きにカット。キャベツはやや大きめにカット。豚肉はひと口サイズ。
- 2
エノキダケはフードプロセッサーに少し水を入れてドロドロにする。フードプロセッサーがなければ、みじん切りでもOK。
- 3
ニンニクを薄切りにして油で香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが一部きつね色になったら、軽く塩胡椒した豚肉、ニンジンを入れる。豚肉の色が変わるまで炒める。
- 5
トマトジュースとキャベツ、エノキダケを入れる。
-
- 6
コンソメ、カレー粉、お好みで◎も入れて煮込む。唐辛子を入れる時は中の種は抜きます。
- 7
沸騰したら弱火で蓋をして煮込みます。煮込んでいる途中で水分が足りなくなれば水かトマトジュースを足します。
- 8
煮詰まってきたら味を見ながら、醤油を入れる。唐辛子は取り出します。
- 9
ご飯やパスタにかけたり、パンを添えるなどしてお召し上がりください。味を薄めにすれば単品でもおいしいです。
コツ・ポイント
無塩トマトジュースを飲みきれなかったので作ってみました。無塩ではないトマトジュースを使う時には、最後の醤油で味調整してください。リピートしたくなる一品に仕上がりました！
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