採れたてのほうれん草をたっぷり使って
ほうれん草を葉と茎に分け、切り揃える。
フライパンに油を入れて茎から炒める。
葉と搾菜を加えたら鶏がらスープ、塩、生塩糀を加えてしんなりしてきたら醤油で完成。
塩漬けの搾菜の為に味を見ながら塩を加える。さっぱりとした中の旨味でご飯と良く合います。
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