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鯛のブイヤベース
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鯛のブイヤベース-レシピのメイン写真

鯛のブイヤベース

みどらら9
みどらら9 @cook_40401312

冬の脂たっぷりの鯛☆
野菜の旨味と一緒にブイヤベースで♡

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みどらら9
みどらら9 @cook_40401312

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材料

2人分
  • 鯛の切り身 2切れ
  • 白菜 2枚
  • トマト缶(カット) 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 50ml
  • 水 200ml
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • パプリカパウダー 小さじ1/2
  • ローリエ 1枚
  • ブイヤベース 1袋
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作り方

  1. 1

    鯛を三枚おろしにして、切身にする。

  2. 2

    切身に熱湯をかけて、水気をペーパーでふきとる。

  3. 3

    玉ねぎとにんにくをみじん切りにする

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

  5. 5

    白菜、鯛の切り身を加えて軽く焼く。

  6. 6

    白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  7. 7

    トマト缶、水、ローリエ、ブイヤベース、パプリカパウダーを加える。

  8. 8

    軽くふたをして、弱火で15分ほど煮込む。

  9. 9

    塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

鯛の下処理をしっかり行うと、より旨味が引き立ちます。

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みどらら9
みどらら9 @cook_40401312
2026/04/12 01:49に公開

このレシピのキーワード

ブイヤベース 鯛 白菜 切り身 トマト缶 にんにく 玉ねぎ

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