備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

ご飯を洋皿に移し、月見を乗せる部分にはめかぶとろろを振っておく。

月見を作る。

月見を洋皿に移す。味シオを少し振っておく。

なめたけとキムチをご飯の上に載せる。

最後におろしわさびを加えて、完成。