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༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ
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༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ-レシピのメイン写真

༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ

☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄

✦Kitchen Dahlia Note✦
🐟️大好きなカレイの骨から取った出汁を活かした、やさしく澄んだ和風スープです。塩をベースに、ほんの少しの醤油と生姜で輪郭を整え、最後に酢をひとたらし💧
チンゲン菜やエリンギ、ワカメで食感と旨味を重ねます🧡塩昆布を加えると一気に味がまとまり、満足感もアップ⤴️
胃にやさしく、二日酔いや疲労時のリセットにもおすすめです😋✨️

🪸 #カレイ出汁 #あら #魚スープ #和風スープ #骨だし #ボーンブロス #優しいごはん #胃に優しい #二日酔い回復 #疲労回復レシピ #あっさりスープ #節約レシピ #簡単レシピ #塩昆布アレンジ #スープレシピ #回復ごはん #ヘルシーレシピ #日本の味 #出汁活用

✦Kitchen Dahlia Note✦
🐟️大好きなカレイの骨から取った出汁を活かした、やさしく澄んだ和風スープです。塩をベースに、ほんの少しの醤油と生姜で輪郭を整え、最後に酢をひとたらし💧
チンゲン菜やエリンギ、ワカメで食感と旨味を重ねます🧡塩昆布を加えると一気に味がまとまり、満足感もアップ⤴️
胃にやさしく、二日酔いや疲労時のリセットにもおすすめです😋✨️

🪸 #カレイ出汁 #あら #魚スープ #和風スープ #骨だし #ボーンブロス #優しいごはん #胃に優しい #二日酔い回復 #疲労回復レシピ #あっさりスープ #節約レシピ #簡単レシピ #塩昆布アレンジ #スープレシピ #回復ごはん #ヘルシーレシピ #日本の味 #出汁活用

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✦Kitchen Dahlia Note✦
🐟️大好きなカレイの骨から取った出汁を活かした、やさしく澄んだ和風スープです。塩をベースに、ほんの少しの醤油と生姜で輪郭を整え、最後に酢をひとたらし💧
チンゲン菜やエリンギ、ワカメで食感と旨味を重ねます🧡塩昆布を加えると一気に味がまとまり、満足感もアップ⤴️
胃にやさしく、二日酔いや疲労時のリセットにもおすすめです😋✨️

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✦Kitchen Dahlia Note✦
🐟️大好きなカレイの骨から取った出汁を活かした、やさしく澄んだ和風スープです。塩をベースに、ほんの少しの醤油と生姜で輪郭を整え、最後に酢をひとたらし💧
チンゲン菜やエリンギ、ワカメで食感と旨味を重ねます🧡塩昆布を加えると一気に味がまとまり、満足感もアップ⤴️
胃にやさしく、二日酔いや疲労時のリセットにもおすすめです😋✨️

🪸 #カレイ出汁 #あら #魚スープ #和風スープ #骨だし #ボーンブロス #優しいごはん #胃に優しい #二日酔い回復 #疲労回復レシピ #あっさりスープ #節約レシピ #簡単レシピ #塩昆布アレンジ #スープレシピ #回復ごはん #ヘルシーレシピ #日本の味 #出汁活用

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材料

1〜2人分
  • カレイの骨(焼き後OK)🐟️ 適量
  • 水 500〜700ml
  • チンゲン菜 1株
  • エリンギ 1本
  • キャベツ ひとつかみ
  • 乾燥ワカメ 適量
  • 塩 適量
  • 醤油 小さじ0.5以下
  • 生姜(すりおろし) 多め(体調に合わせて調整)
  • 酢 数滴
  • 塩昆布 ひとつまみ
  • 白胡椒(あれば) 少し
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にカレイの骨と水を入れ、弱火で20〜40分煮出すよ(本来は1〜2時間だが、今回は急ぎで時短💦)

    • ༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ作り方1写真
    • ༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ作り方1写真
  2. 2

    骨を取り除き、チンゲン菜・エリンギ・キャベツ・ワカメを加える。※骨が細く柔らかくなってるよ😁出汁出まくり!

    • ༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ作り方2写真
  3. 3

    塩で味を整え、醤油をほんの少し加える。🫚生姜を多めに加え、全体をまとめる。※今回風邪引き居たので多めにした😅

    • ༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ作り方3写真
  4. 4

    酢を数滴加え、塩昆布で味を調えるよ🥣器に盛り、ごまをふって完成✨️さてこれでみんな復活だ!

    • ༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ作り方4写真
  5. 5

    ❇️シイタケが苦手な場合は、エリンギを使うことで旨味を引き出せます。❇️溶き卵を加えると、ふんわりとした食感が楽しめます🐣

    🐟️北海道仕込み🦊カレイの焼き方|タレ色々
  6. 6

    ▶️カレイ関連「🐟️道産子の焼き方!」カレイ狂な浜育ちが送る、フライパンでの焼き方&味変イロイロ♡箸テクは後日公開予定(笑)

    • ༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ作り方6写真
    • ༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ作り方6写真
    • ༺カレイ骨の出汁༻優しい🌊和風回復スープ作り方6写真
    🐟️北海道仕込み🦊カレイの焼き方|タレ色々
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    ▶️二日酔いスープ関連「切干大根の戻し汁で再生スープ!」切干大根自体も復活アイテムだけど、戻し汁だって活躍するんだ💪

    ༺切干大根の戻し汁༻和風スープ二日酔いに
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    ༺二日酔いの朝に༻胃に優しい🌱復活スープ
  9. 9

    ✒️趣味で色々な哲学エッセイも書いてます📚️お料理やお酒についても♡ #思考レシピ #夢飯 #哲学ごはん #夜の創作飯 🌙

コツ・ポイント

✅醤油は風味付け程度にとどめ、入れすぎないのがポイント😁
✅酢は必ず最後に少量だけ加える事で、全体の味が締まる!
✅塩昆布は旨味調整に優秀なので、最後に様子を見て加えると失敗しにくい✨️
✈️お料理の脳内旅行してると帰国した気分になります🇯🇵笑

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☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
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2026/04/12 05:28に公開
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄
☽༓・*:.。. .。.:*・༺Kitchen༒DAHLIA༻・*:.。. .。.:*北海道を愛する生粋の道産子🦊🦌🎣気楽にリボベジしながら時短節約飯を研究中🥗🥚✒️クスッと笑えるZINEエッセイ/私小説も書いてます、趣味で🗞️お料理備忘録としても残したくてクックパッド始めました🌌༆༒༆Born and raised in Hokkaido — I love using local ingredients!Currently experimenting with quick,budget-friendly meals (with a side of regrown veggies 🥗🌱).✍Just started turning this into a silly little ZINE — part joke, part food diary..☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾偏食ゆえ自炊で苦手克服チャレンジ。酒の肴としても食べれるモノが好き♡色合い、栄養バランスを工夫🍅🍖🐟️体型維持の為にも健康的に💪༆༒༆Trying to fix my picky eating habits through cooking!I like food that goes well with drinks.Always thinking about color, balance, and nutrition.Gotta stay healthy and in shape!☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✅️好き→玉子、乳製品、豚肉、鹿肉、茸、魚✅️苦手→辛い、熱い、米、煮物、硬い物他書ききれないや(^_^;)✔️Favorites:Eggs,dairy,pork,venison,mushrooms, and fish.✔️Not great with:Spicy food,super hot dishes,rice, simmered stuff,or hard/crunchy textures 🪨(...and the list goes on;D)☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾🩵モットーは適量適当/合理的!いつも楽しくゆるく頑張り過ぎない事。༆༒༆Recipes from my midnight ZINE kitchen.English version coming soon — ask me anything.No-gas Japanese recipes from my ZINE world📙☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾セカイを食べる。ブンカをたべる。郷土料理を日本の材料で再構築。Eat the World.Reimagining traditional dishes with everyday Japanese ingredients.☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾😋つくれぽ、フォロー、保存、リアクション等ありがとう御座います💚とても嬉しく励みになってマス🫧xoxo༆༒༆“I don’t just cook. I create ZINE meals.”☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✴︎ Kitchen Dahlia Philosophy ✴︎食べることは、整えること。(2024秋〜)▶️Instagram@Toxic_garden_underwater_kmkz簡易化したレシピ画像や日々の小話などを載せてます😆ひっそり更新してるのでコメント喜びます!📝主なカテゴリ【救済系おかず-節約/健康/時短/再利用-】2024〜誰でも簡単に作れるワンパンレシピ💪※初期はこれらの自分用メモのみでした(^_^;)【食材の保存方法/雑学メモ】2026.03〜少しでも食品を長持ちさせる工夫の記録♻️【世界の料理チャレンジ-日本最適化計画】2026.03〜世界の郷土料理を🇯🇵のキッチンで再現/調味料や食材の代用案✈️【北海道-道産子アレンジ】2026.05〜北の恵みをレシピに落とし込み記録❄🦊【深夜居酒屋/夜食/脳活】2026.05〜酒のアテ、勉強/仕事中の飯アイデア🌙【夜のお弁当記録】2026.05〜たまーに作るオトナ用お弁当の記録🍱
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スープ ワカメ エリンギ キャベツ 塩こんぶ チンゲンサイ ゴマ カレイ しょうが

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