糖尿病性腎症 麻婆春雨（しらたき）
ハニーの花 @cook_40422802
麻婆春雨のしらたきバージョンです。
食べ応えを重視し、薄い味付けに飽きない様、しいたけやにんにくや生姜の風味を活かしながら、野菜は大きめ切った物を炒めています。
糖尿病、腎臓病、慢性腎不全、人工透析でお悩みの方、ダイエットにも。
糖尿病性腎症 麻婆春雨（しらたき）
麻婆春雨のしらたきバージョンです。
食べ応えを重視し、薄い味付けに飽きない様、しいたけやにんにくや生姜の風味を活かしながら、野菜は大きめ切った物を炒めています。
糖尿病、腎臓病、慢性腎不全、人工透析でお悩みの方、ダイエットにも。
アプリでひらく作り方
- 1
ざく切りしたキャベツを湯こぼしし、流水でカリウムを落とします。（カリウム対策）
- 2
たっぷりのお湯で大きく切ったしいたけを1〜2分茹でこぼし、流水で洗い流す。（多く使う場合のカリウム対策）
- 3
しらたきを茹でこぼし、流水で洗い流す。（カリウム対策）
- 4
しらたきは事前に乾煎りしておく。水っぽさが消え、味が入りやすくなり、食感が良くなる。
- 5
フライパンに米油を入れ、生姜、にんにくをすりおろした物をいれ、輪切り唐辛子をいれ、豆板醤、甜麺醤を入れ弱火で風味を移す。
- 6
強火にして、挽肉をさっと炒め、キャベツ、しいたけを炒め、中華だし、お酒、醤油を入れる。
- 7
最後にごま油をごく少量入れる。
コツ・ポイント
中華だし、醤油、豆板醤、甜麺醤等、塩見のある調味料は少量にしてください。
低カリウム、低糖質のしらたきと低カリウムのキャベツ、味わいのあるしいたけ。
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