堅豆腐を手でちぎり、ポリ袋に入れ、酒、みりん、醤油、おろしにんにく、おろししょうがを入れてよく揉んで一晩漬けます。

ポリ袋の水分を捨て、片栗粉をまぶしてからスプレーオイルをかけて、エアフライヤーで12分焼きます。

裏返してスプレーオイルをかけてエアフライヤーで13分焼きます。