ササミはスジを取り除く。じゃが芋は皮付きのまま蒸し器又はレンジで柔らかくなるまで加熱→皮を剥く。

鍋に水、コンソメキューブ、ササミを入れ沸騰したら弱火で5分煮る→灰汁を取る。じゃが芋を入れ味見→お好みで黒胡椒をふる。