備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

玉子焼きを作っておく。なお卵液には白だしを入れる。

押し型にラップを敷き、味シオを少し振っておく。

ご飯の半分を入れ、刻みめかぶを振っておく。

玉子焼きを適当に配置。刻みめかぶを振っておく。

ご飯の残りを加え、味シオを少し振っておく。

ラップを閉じ、押さえ蓋でしっかりと押さえる。

同じ作業をもう1度繰り返す。

先端部分に玉子焼きを少し載せ、自家製梅干しキムチを加えて、完成。