ミックスナッツを袋に入れ、麺棒などで粗く砕く。

ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

オリーブオイル、きび砂糖、塩を加えて混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを加え、さらに混ぜる。

砕いたナッツを加えて全体をさっくり混ぜる。

フライパンにオリーブオイルまたはバターをひき、中火で熱する。

生地を流し入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら少量の水（大さじ1程度）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。