鶏むね肉を三等分にして、繊維に逆らう形で一口大に切る。

片栗粉以外の材料を袋に入れて、よく揉み込む。時間があったら冷蔵庫で置いておく。

冷蔵庫から取り出したら、片栗粉を大さじ3くらいを袋に入れて、揉み込む

菜箸から泡がふつふつするくらいまで、油を温める。

片栗粉を容器に出して(2度漬け)、それをつけたら油にイン！皮がついてるものは、お肉をくるっと巻いて皮面を下にすると🙆‍♀️

油げはじめたばかりは、少しだけ触るのを我慢します。この間にお皿洗いをします！

いい色になったらひっくり返す。たまに空気に触れさせるのがいいらしいので、元気があったらやります。

両面いい色になっていたら、多分火は通ってます！完成です！