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腎臓病食/タラのグラタン
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腎臓病食/タラのグラタン-レシピのメイン写真

腎臓病食/タラのグラタン

ウェルネスダイニング株式会社
ウェルネスダイニング株式会社 @cook_115248290

タラやきのこなど、秋の食材をたっぷり使ったグラタンです。
ホワイトソースは、片栗粉を使って低たんぱくに仕上げました。
さらに、タラはあらかじめソテーすることで、カロリーアップができますよ。

たんぱく質:8.5g
塩分:0.9g
カリウム:339mg
カロリー:142kcal
リン:142mg

~ウェルネスダイニングについて~
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります!
公式サイトはこちら:https://www.wellness-dining.com/

タラやきのこなど、秋の食材をたっぷり使ったグラタンです。
ホワイトソースは、片栗粉を使って低たんぱくに仕上げました。
さらに、タラはあらかじめソテーすることで、カロリーアップができますよ。

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塩分:0.9g
カリウム:339mg
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腎臓病食/タラのグラタン

ウェルネスダイニング株式会社
ウェルネスダイニング株式会社 @cook_115248290

タラやきのこなど、秋の食材をたっぷり使ったグラタンです。
ホワイトソースは、片栗粉を使って低たんぱくに仕上げました。
さらに、タラはあらかじめソテーすることで、カロリーアップができますよ。

たんぱく質:8.5g
塩分:0.9g
カリウム:339mg
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タラやきのこなど、秋の食材をたっぷり使ったグラタンです。
ホワイトソースは、片栗粉を使って低たんぱくに仕上げました。
さらに、タラはあらかじめソテーすることで、カロリーアップができますよ。

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材料

1人分
  • タラ(15g/切れにカット) 30g
  • こしょう 少々
  • たまねぎ(0.5cm幅スライス) 30g
  • ぶなしめじ(石づきをとりほぐす) 30g
  • ブロッコリー(小房) 20g
  • 有塩バター 10g
  • 豆乳 30g
  • 片栗粉 2g
  • コンソメ 1g
  • 精製塩 0.2g
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作り方

  1. 1

    しめじ、たまねぎ、ブロッコリーは熱湯で5分程度茹で、水気を切る。

  2. 2

    タラにこしょうをし、下味をつける。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶けたら2のタラを入れソテーする。

  4. 4

    タラに火が入ったら先に取り出し、グラタン皿に載せる。

  5. 5

    フライパンに豆乳、コンソメ、塩を入れ混ぜ水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    しめじ、たまねぎを入れ全体をよく混ぜる。

  7. 7

    グラタン皿に6をかけ、ブロッコリーを添える。

  8. 8

    トースターで表面に焦げ目が付くまで加熱する。

コツ・ポイント

★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①たんぱく質の少ない食材を選ぼう
 ホワイトソースには低たんぱくな片栗粉を使いましょう。
②塩の代わりに、香ばしさをプラス
 しっかりと焦げ目をつけることで、香ばしさが加わり薄味でも美味しく食べられます!

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ウェルネスダイニング株式会社
ウェルネスダイニング株式会社 @cook_115248290
2026/04/21 09:53に公開
ウェルネスダイニングは、食事制限が必要な方とそのご家族を食事の面から支える「健康宅配食の販売」と「管理栄養士へ無料相談」のサービスです。在籍する20名の管理栄養士が無料の栄養相談を承るほか、ご家庭で手軽に作れる管理栄養士監修の腎臓病レシピを定期的に投稿しています!制限があっても美味しく続けられる工夫が満載なので、ぜひ試してみてください★-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------〇腎臓病食・糖尿病食・減塩調味料などの通販サイトhttps://www.wellness-dining.com/〇管理栄養士の無料の栄養相談(商品未購入でも大歓迎です!)https://www.wellness-dining.com/consultation/〇腎臓病レシピhttps://wellness-recipe.jp/〇糖尿病レシピhttps://dm.wellness-recipe.jp/
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このレシピのキーワード

グラタン たら 豆乳 鶏肉 片栗粉 ブロッコリー ぶなしめじ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25640184
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