旬の新玉ねぎと、しその和え物です
新玉ねぎは、辛味を抑えるために、繊維を断つように、横に切り、水に浸けておきます。
しそも、同じように切ります。
水気を切った新玉ねぎと、しそを混ぜます。
かつお節を振り、混ぜておいた調味料をかけたら完成です
旬野菜の新玉ねぎ、辛味を好むなら、繊維に沿って切ってください。しそがいい仕事をしてくれます。ごま油は、ぽん酢より少なめで調節してください。
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