鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させ、重曹を大さじ2/3入れ洗ったわらびを入れて一晩置きます。

①を洗い３センチ程度に切り、お椀に入れて、刻んだニラを入れてつゆの素（この場合、創味のつゆ）を入れて、

熱湯をお椀に入れます。