ほうれん草は食べやすく切り、塩茹でして水で締める。

にんじんは細切りにし、塩茹でする。

鶏胸肉に塩胡椒を塗し、ほうれん草・にんじん・チーズを中央に置き巻く。

巻き終わりを竹串で留める。

醤油・酒（タレ用）・みりん・砂糖を混ぜ、鶏肉に火が通ったら加え絡める。

竹串を抜き、均等に切り分け、器に盛りタレをかけて完成。