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ぺぺコンチーノ
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ぺぺコンチーノ-レシピのメイン写真

ぺぺコンチーノ

まかないおじさん(Sena's Kitchen)
まかないおじさん(Sena's Kitchen) @cook_40299461
東京

レンコンのシャキシャキ感がたまらない
ちょっとしたおつまみにどうぞ!

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材料

4人分
  • レンコン 200g
  • ベーコン 50g
  • にんにく 2片
  • 鷹の爪 2本
  • オリーブオイル 大さじ1.1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒胡椒 ひとつまみ
  • 白ごま ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    レンコンを3mmの半月に切って、酢水(分量外)に晒しておく

    • ぺぺコンチーノ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンを5mm幅にカットする

    • ぺぺコンチーノ作り方2写真
  3. 3

    にんにくをみじん切りにして、種を取った鷹の爪と一緒にオリーブオイルで炒める

    • ぺぺコンチーノ作り方3写真
  4. 4

    にんにくの色が変わって来たらベーコンを加える

    • ぺぺコンチーノ作り方4写真
  5. 5

    ベーコンの油が出てきたら、レンコンを加えて火が入ったら、塩で味付けする

    • ぺぺコンチーノ作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて、ブラックペッパー、白ごまをふりかけてできあがり

    • ぺぺコンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

オイルの量を少なくすると、ヘルシーに仕上がります。
お好みであおさ海苔やかつおぶしをかけても美味しく食べられます

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まかないおじさん(Sena's Kitchen)
まかないおじさん(Sena's Kitchen) @cook_40299461
2026/04/17 12:21に公開
東京
料理好きのおじさんです。気の向いた日に気の向いた物を作ります。基本的に特別な調味料は使いません。誰でも家ににある調味料だけで作れる物を掲載するようにしています。
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このレシピのキーワード

れんこん ベーコン にんにく トウガラシ

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