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ヴィーガン野菜炒め
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ヴィーガン野菜炒め-レシピのメイン写真

ヴィーガン野菜炒め

とこ
とこ @cook_115128684

肉や動物性の出汁を入れなくても美味しい野菜炒めです。

肉や動物性の出汁を入れなくても美味しい野菜炒めです。

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とこ
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肉や動物性の出汁を入れなくても美味しい野菜炒めです。

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材料

2人分
  • キャベツ 70g
  • じゃがいも 70g
  • にんじん 20g
  • かぼちゃ 70g
  • えのき 20g
  • てんさい糖 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • みそ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを2、3mmの厚さのいちょう切り、にんじんを短冊切りにして、フライパンに油をひいて柔らかくなるまで炒める。

  2. 2

    かぼちゃを3、4mmの厚さに切って、電子レンジに1分かける。

  3. 3

    キャベツをざく切り、えのきを2㎝の長さに切って、②と共に①のフライパンに入れて炒める

  4. 4

    ③にてんさい糖と料理酒とみそを入れて絡めながら炒めて出来上がり。

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とこ
とこ @cook_115128684
2026/04/17 23:51に公開
ヴィーガン歴8年。美味しいヴィーガン料理を工夫して作っています。ヴィーガンの人もヴィーガンじゃない人も私のヴィーガン料理は美味しいので是非試して欲しいです。ヴィーガンになってから寒さに強くなって、それまで一冬に必ず2回風邪を引いていたのが、引かなくなりました。また、汗をかいてもベトベトギトギトにならず、サラサラです。ヴィーガンだと身も心も爽やかになりますよ。
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このレシピのキーワード

炒めもの えのき かぼちゃ にんじん キャベツ じゃがいも 酒 味噌

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