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ネギとごぼうのとろみ煮
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ネギとごぼうのとろみ煮-レシピのメイン写真

ネギとごぼうのとろみ煮

あさ
あさ @cook_111023989

簡単とろみ煮です。
ネギの食感を残す仕上がりになります。
トロッと甘い春ネギを見つけた時によく作ります。

簡単とろみ煮です。
ネギの食感を残す仕上がりになります。
トロッと甘い春ネギを見つけた時によく作ります。

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ネギとごぼうのとろみ煮

あさ
あさ @cook_111023989

簡単とろみ煮です。
ネギの食感を残す仕上がりになります。
トロッと甘い春ネギを見つけた時によく作ります。

簡単とろみ煮です。
ネギの食感を残す仕上がりになります。
トロッと甘い春ネギを見つけた時によく作ります。

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材料

2人分
  • ネギ 2本(正味260g程)
  • ごぼう 1本(正味110g程)
  • ☆味噌 小さじ2
  • ☆メープルシロップ 小さじ1
  • ☆塩麹 大さじ3分の2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ3
  • ☆コーンスターチ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をむき5mmから1cm程の斜め切りにし、水にさらす。

  2. 2

    フライパンに☆を入れて混ぜる。

    • ネギとごぼうのとろみ煮作り方2写真
  3. 3

    ねぎを2cm幅の斜め切りにする。①を水切りする。②のフライパンに入れる。

    • ネギとごぼうのとろみ煮作り方3写真
  4. 4

    ③を強めの中火で火にかける。温まってきたら全体を混ぜる。沸騰したら強めの弱火から弱めの中火にする。

    • ネギとごぼうのとろみ煮作り方4写真
  5. 5

    ④を時々混ぜながら4分ほど煮込む。4分ほど経過したら中火にし、1分ほど煮込む。トロッとしたら完成です。

    • ネギとごぼうのとろみ煮作り方5写真

コツ・ポイント

簡単に作れると思います。

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あさ
あさ @cook_111023989
2026/04/17 23:43に公開
アレルギーの関係上、材料は全て無添加のものを使用しています。調味料などで、違う味に仕上がってしまうかもしれません。息子が気に入っている料理を1人でも作れるように、レシピを残しています。
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ ごぼう 酒 メープルシロップ 味噌

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