ネギを細かく切り、醤油・お酢・砂糖・ニンニク・生姜・ラー油・すりごまを混ぜて合わせダレを作る。

フライパンに湯を沸かし、茹で用ネギ・生姜・塩・酒を入れる。

鶏胸肉を加え、火が通るまで茹でる。

器に盛り、合わせダレをかけて完成。