備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

ほうれん草はレンチンで2分。4cm程度に切っておく。

T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。

ほうれん草を投入。しばらく炒める。味付塩胡椒を振っておく。

ツナ缶を投入。全体をざっくりと混ぜる。

洋皿のご飯の上に載せる。

月見を載せる部分にはめかぶとろろを振っておく。

月見を作り、洋皿に移す。味付塩胡椒を振っておく。

おろしわさびを加えて、完成。