🇲🇲ミャンマー越境🧡豚チェッウーヒン🐅縮約

✦Kitchen Dahlia Note✦
🇲🇲ミャンマーの家庭料理「ヒン」を、日本のキッチンで再現!卵別焼き不要🧡豚肉とゆで卵をナンプラーと香味野菜で炒め煮にし、水分を飛ばして旨味を凝縮🐷
油と塩気の強さはご飯と合わせて完成する設計。🥒生きゅうりの爽やかさが重さを和らげ、最後まで飽きずに食べられます。異国の味を日常に落とし込んだ一皿😋
🇲🇲 #ミャンマー料理 #ヒン #チェッウーヒン #ကြက်ဥဟင်း #KyetUHin #BurmeseEggCurry #豚肉レシピ #卵料理 #ナンプラー #簡単 #アジア料理 #おうちごはん #節約 #煮込み料理 #エスニック #ご飯がすすむ#再現レシピ #異国料理#クックパッド#CookPad
🇲🇲ミャンマー越境🧡豚チェッウーヒン🐅縮約
✦Kitchen Dahlia Note✦
🇲🇲ミャンマーの家庭料理「ヒン」を、日本のキッチンで再現!卵別焼き不要🧡豚肉とゆで卵をナンプラーと香味野菜で炒め煮にし、水分を飛ばして旨味を凝縮🐷
油と塩気の強さはご飯と合わせて完成する設計。🥒生きゅうりの爽やかさが重さを和らげ、最後まで飽きずに食べられます。異国の味を日常に落とし込んだ一皿😋
🇲🇲 #ミャンマー料理 #ヒン #チェッウーヒン #ကြက်ဥဟင်း #KyetUHin #BurmeseEggCurry #豚肉レシピ #卵料理 #ナンプラー #簡単 #アジア料理 #おうちごはん #節約 #煮込み料理 #エスニック #ご飯がすすむ#再現レシピ #異国料理#クックパッド#CookPad
作り方
- 1
豚肉にターメリック半量とナンプラー半量を揉み込む。野菜を切るよ!具材は全て小さめが良きです(・∀・)
- 2
ニンニクを鍋or広めのフライパンに入れ油を熱し、玉ねぎ・ショウガを炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ったら残りのターメリックとゆで卵を加え、卵の表面が黄金色になるまで一緒に炒める✨️輝けタマゴ!
- 4
豚肉を加え、色が変わるまでしっかり炒める。
- 5
水・粉唐辛子・ナンプラー・塩を加え、蓋をして15分煮る。塩は味を見ながら調整してね!
- 6
水分が飛び、油が浮いてきたら完成。生のきゅうり(現地スタイル)やパセリを添えて盛り付けて完成✨️さぁ脳内ミャンマーへ!
- 7
📝ヒンは汁気少なめで味を濃縮し、米と合わせて完成するミャンマーの定番家庭料理です。塩気強めにしてご飯を盛り盛りスタイル!
- 8
⇒なので、トマト入れると中和されます🍅私は米無しだったのでしょっぱかったけど、米有りの民はめちゃ合うと言ってました!
- 9
⇒油と塩気と素材の旨味がごちそう🧡という感覚✨️#ルーなし でもここまでコクがあるカレーにはビックリです🫨
- 10
▶️ミャンマー関連「カヤンディ・ヒン🇲🇲」こちらも作り方は至ってシンプル。普段なナス炒めに飽きたらぜひ🍆ヒンはクセになるよ🧡
- 11
❇️正確には、ウェッター・チェッウー・ヒン
(Wet Thar Kyet U Hin)でしょうか(笑) - 12
❇️「ミャンマー」で検索人気順2位になりました✨️東南アジアもエスニック料理も大好きなので、大変嬉しいです🥰
- 13
✒️趣味で色々な哲学エッセイも書いてます📚️お料理やお酒についても♡ #思考レシピ #夢飯 #哲学ごはん #夜の創作飯 🌙
コツ・ポイント
🧅玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出し、ナンプラーは分けて使うと味が締まる!
💧水分を飛ばして油が浮く状態まで煮詰めるのがポイント。
🐣卵は焼き色をつけてから煮るとコクが増します。
⇒味が濃いのでご飯や生野菜と合わせて食べるのがオススメ!
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