＃根菜おかずチャレンジ
ご飯が進む、ピリ辛で塩だけの調味料のシンプルレシピです。調理時間20分で出来る簡単な煮物です。
ポイントは、豚バラ肉を下茹でする点とドライトマトの旨味を生かした点です。
イメージは、ブータン王国のパクシャパ、以前ハマって良く作ってました。大多数の日本人の味覚には、ドライトマトを使うと良いかも、と思いました。
ドライトマトは、抗酸化作用のあるリコピンやカリウムが約3〜5倍に凝縮され、血管健康や美肌、代謝があがるので、ダイエットに効果的です。乾燥により旨み成分のグルタミン酸も凝縮され、少量で満足感を得やすく、便秘解消や高血圧予防にも役立ちます。
簡単に美活⭐︎毎日の事なので、減塩にもこだわりました。