下処理はお湯とレンチンで簡単ぶり大根
離乳食後期のとりわけにも！レンチンとお湯をかけて下処理を済ますので、楽に臭みが残らず作れます！
アプリでひらく作り方
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大根の皮をむき食べやすいサイズに切り、適当に切り込みを浅く入れてから耐熱容器に入れる
- 2
半分浸かる程度で大丈夫なので水を入れ、大根表面に水がかるよう数回かき混ぜる
- 3
サランラップか、耐熱蓋をしてレンチン３分～５分程温めて、そのまま放置
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- 4
ぶりを1/2にカットし、骨がついていないか確認して耐熱容器やボールに入れる
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- 5
沸騰させたお湯をかけ、生臭さをとるために湯切りする
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- 6
フライパンに湯切りしたぶりと、レンチン蒸しした大根を入れる
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- 7
ぶなしめじが少し残っていたので、きのこも追加しました
- 8
調味料、水180CC、しょうがを追加して落し蓋をする
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- 9
中火で１５分～２０分程煮詰めて完成(この時、落し蓋が小さかったので沸騰するまでは蓋をすると早い！)
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コツ・ポイント
大根は一番先に下処理しておけば、煮る時間をそんなにかけなくても幼児でも食べられる固さになります。食べやすいよう＆早く柔らかくなるように一口か二口サイズに予め切って作ると、幼児にあげるときにわざわざ切らなくて良いので楽！
つくれぽ
基本目分量、手のかかる料理は面倒、毎日作るのは億劫、ホームパーティーメニュー好き、お酒にあうおつまみ系が好き、野菜大好き！嫁は酒好き、旦那様は下戸でアルコール探知機にもなる敏感な体質。そんな家庭で出してきたcookingレシピ、宅飲みレシピ集です！“コレ入れてみよう”“コレで代用だ”“少し足りないけどいいや”と在庫と気分で変える事も多々あり、１度目と２度目の味が異なることも…あの時の作ってと言われても困るので。レシピ集が有れば、家族が代わりに作ることも可能だし!!!!!子供の離乳食も追加しつつ備忘録として保存していきたいと思います(^-^)
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