タコ、じゃがいも、玉ねぎが丸ごと入るくらいの大きな鍋にお湯を沸か

じゃがいもは洗い、お好みでピーラーなどで皮をむいておく
玉ねぎも皮をむいておく

タコを「驚かせる」： タコをお湯に2〜3回浸けては出すという動作を繰り返し、タコを驚かせてから鍋に入れる

お湯が再び沸騰したら、じゃがいもを入れ、蓋をして、吹きこぼれに注意しながら強火で煮込む
（タコ1Kgにつき15～20分）

タコとじゃがいもに竹串を刺し、簡単に刺さり、簡単に抜けるようであれば火を止める

タコをさらに柔らかくしたい場合、30分程度そのまま放置

タコをざるにあげ、じゃがいもをお皿に盛り付け、じゃがいもが熱いうちに、少し塩をふりかける

タコが触れるくらいの熱さになったら、キッチンバサミで一口サイズに切り、じゃがいものお皿に盛り合わせる

タコに塩を振り、全体にオリーブオイル、パプリカパウダー、チリパウダーをかけて、召し上がれ