春に旬のほたるいかを炊き込みご飯にしました。旨味がご飯に染みて美味しいので、おかずが少なくてもご飯がモリモリ進みます。
ほたるいかの下処理をする。ざるにほたるいかを入れて優しく洗う。目、軟骨を抜く。
お米を研ぐ。生姜のチューブ、酒、みりん、醤油、2合の目もりまで水の順に入れる。優しく混ぜる。
ほたるいかをお米の上に平らに入れて炊き込みご飯モードで炊く。
ねぎを散らしましたが、お好みでしその葉の千切りや生姜の千切りでも合うと思います。
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