葉物野菜を、好きな状態に調理保存しておいて乗せるだけにしておく。※下の画像は前の日に、大根葉をさっと湯掻き絞り切った物。

オキュートを食べやすい厚みに切る。昆布味みたいで、生姜醤油との相性が良い。をベースに、アレンジしました。

大根葉は、シャキシャキで癖もなく美味しいので、相性が合います。すりごまもかけると、全く違って旨みが増しました。

小さめのお皿で食べた方が良いです。