・しらたきは、3分下茹でしたら、乾煎りして、しっかり水分を飛ばす。【A】を混ぜ合わせる。

同じフライパンに、ごま油をひき、片栗粉をまぶした豚こま切れ肉を、中火で炒める。

肉にだいたい火が通ったら、ごぼう、人参、しいたけを入れ、2分ほど炒める。

しらたきを戻し入れ、油がまわる程度炒める。
【A】を入れ、炒め合わせる。

小松菜を入れ、水分がなくなる少し手前まで炒める。