鍋に水、酒、塩を入れ、強火で沸騰させる。

お湯が沸騰したら火を止める。
ささみを投入し、すぐに蓋をして約15分間放置。

15分後、お湯から取り出し粗熱を取る。

すぐに食べない場合は
少量の茹で汁と一緒に保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

残った茹で汁で絶品スープも！

『よだれ鶏風の和え物』にアレンジもできます！