かぶらの皮を剥き、食べやすい大きさにカットします。

豚バラスライスは4等分くらいにカット

鍋に米油を引き、豚バラを入れて中火にかけます。

豚の色が大体変わったら、かぶらを投入し、全体に油が馴染むまで炒めます。

水を入れ、出汁パック(ほんだしでもOK)、ラカント、薄口醤油、本みりんを入れ味見をします。

味が決まれば、キッチンペーパー落とし蓋(アクとりの為)、落とし蓋、蓋をして弱火から中火で約10〜20分炊きます。

かぶらの切り方や厚みによって、煮込み時間は変わります。

出汁パックは5分くらいしたら取り出してくださいね。

今回は少し厚みがあるところがあったので15分炊いたら、トロトロになりました。