竹の子は節の部分は4〜6個割りに切ってから薄切りにする。穂先も同じくらいの薄切りにする。

こんにゃくも同じくらいの薄切り、油揚げは３等分に切ってから細切りに。

鍋に出し汁と酒、醤油を入れて煮立たせる。

煮立ったら切っておいた材料をすべて入れて、弱めの中火で煮汁が半量くらいになるまで煮る。

食べてみて硬かったらもう少し煮て出来上がり。