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舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮
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舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮-レシピのメイン写真

舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮

あさ
あさ @cook_111023989

調理用バナナで作る、ほっくりバナナのおかずです。

調理用バナナで作る、ほっくりバナナのおかずです。

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舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮

あさ
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材料

2人分
  • 舞茸 大1パック(180g程)
  • ズッキーニ 1本(130g程)
  • 調理用バナナ 1本(90g程)
  • オリーブオイル(炒める用) 大さじ1
  • 塩(炒める時用) ひとつまみ
  • ☆甘酒 80g
  • ☆鶏がらスープ粉末 小さじ2分の1
  • ☆塩麹 小さじ2
  • ☆ココナッツミルク 大さじ1
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作り方

  1. 1

    計量カップなどに☆を入れてよく混ぜる。(炒めた後に使います)

    • 舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮作り方1写真
  2. 2

    舞茸は手で割く。バナナは皮をむき1cm程の輪切りにする。ズッキーニも1cm程の輪切りにする。フライパンに入れる。

    • 舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮作り方2写真
    • 舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮作り方2写真
  3. 3

    ②を中火で火にかける。温まってきたらオリーブオイルを回し入れて、全体をよく混ぜる。

    • 舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮作り方3写真
  4. 4

    ③がジュージューと音がしてきたら、塩をふりかけよく混ぜる。3分ほど炒める。

    • 舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮作り方4写真
  5. 5

    ④に①を入れる。よく混ぜてから煮込む。時々混ぜながら煮詰めたら完成です。

    • 舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮作り方5写真
    • 舞茸とズッキーニとバナナの甘酒煮作り方5写真

コツ・ポイント

ズッキーニは、フライパンに付きやすいので、オイルを入れて混ぜるまでは舞茸の上に置いています。

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あさ
あさ @cook_111023989
2026/04/27 21:20に公開
アレルギーの関係上、材料は全て無添加のものを使用しています。調味料などで、違う味に仕上がってしまうかもしれません。息子が気に入っている料理を1人でも作れるように、レシピを残しています。
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このレシピのキーワード

煮物 バナナ ズッキーニ ココナッツミルク まいたけ 甘酒

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