切り干し大根と豆乳、きゅうりでナムルを作ります。切り干し大根を戻さないで使うのがポイントです。
江戸川区環境部清掃課資源循環推進係のレシピです。
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
乾物を使いきりたくて考えました。