色々きのこと大葉とかいわれのパスタ

teateatea @cook_40379881
きのこの香りが漂う、鮮やかな色合いのパスタです。
ポイントはきのこの種類を多くすること、香味野菜をこんもりと盛り付けることです。
色々きのこと大葉とかいわれのパスタ
きのこの香りが漂う、鮮やかな色合いのパスタです。
ポイントはきのこの種類を多くすること、香味野菜をこんもりと盛り付けることです。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 2
フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱する。
- 3
石づきを取ったしめじ、薄切りのしいたけ・マッシュルームを加え、香りが立つまで弱火で炒める。
- 4
パスタ麺を塩を加えた湯で規定時間より2分短く茹でる。
- 5
茹で上がったパスタと茹で汁少々をフライパンに加え、きのこと和える。
- 6
塩こしょうで味を調え、皿に盛る。
- 7
細切りの大葉と半分に切ったかいわれを空気を含めるようにふんわり盛り付ける。
- 8
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コツ・ポイント
きのこは香りを出すためにオリーブオイルとにんにくで弱火でじっくりと炒めます。
また最後にパスタの上にのせる大葉とかいわれは潰れないように空気を含めるようにふんわりこんもりと盛り付けるとお店風になります(笑)
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