鮎のスマック焼き

Mehr @cookMehr_68409
鮎のスマック焼き
作り方
- 1
【事前準備】
1.魚を洗い、ぬめりを取り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。お腹押してフン抜きする(鱗取りはどっちでも) - 2
【付け合わせ】
1.付け合わせの材料をミキサーでペーストにならない程度に攪拌する。冷蔵庫へ - 3
【魚】
1.ミニボウルにまぶし粉を混ぜて脇に置く。 - 4
2.魚の両面にオリーブオイル大さじ2とライムジュースを塗り、まぶし粉をまぶす。クッキングシートに並べ、使うまで冷蔵保存
- 5
3.フライパンを強火で熱し、15gのバターを入れる。魚2匹を片面約2分中火で焼き目がつくまで焼く。
- 6
4.裏返して蓋をして中弱火で約5分焼く。
- 7
5.蓋を取り、中火で約2分焼き目がつくように焼く。
- 8
6. 残りのバターで残りの魚も同様に焼く。
- 9
7.各魚に大さじ1の付け合わせを入れ、カテと一緒に頂く。
コツ・ポイント
片栗粉は要らずに小麦粉だけでいいかも
写真の付け合わせは粗すぎるのでもっと細かく(都合により細かくできなかった)
お好みで最後にスマックをかけて赤く鮮やかにするものいい
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25730952











