他人丼にしいたけを加えました。豚肉多めの配合です。
しいたけはスライスする(私は厚めに切りました)。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンに玉ねぎ、水、めんつゆを加えて蓋をし、中火にかける。
玉ねぎが透き通ってきたら、しいたけ、豚肉を加える。しいたけに火が通るまで蓋をして煮る。
しいたけが煮えたら、グツグツとするまで火力を上げ、卵をときほぐし、回し入れる。
卵が固まったら完成。お好みで三つ葉やねぎを散らす。
卵は溶きすぎない方が白身と黄身の食感や味わいの差が出て美味しいです。見た目も良くなります。シャキシャキ玉ねぎがお好みの場合、豚肉としいたけと同じタイミングで玉ねぎを入れてください。
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