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ストウブで♡かぼちゃの甘みを楽しむスープ
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ストウブで♡かぼちゃの甘みを楽しむスープ-レシピのメイン写真

ストウブで♡かぼちゃの甘みを楽しむスープ

わんだー
わんだー @cook_109301518

ほっこり濃厚スープが飲みたくて作りました。ストウブ16㌢使用。

かぼちゃでもう一品
かぼちゃの煮物クックパッドID24960940

ほっこり濃厚スープが飲みたくて作りました。ストウブ16㌢使用。

かぼちゃでもう一品
かぼちゃの煮物クックパッドID24960940

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ストウブで♡かぼちゃの甘みを楽しむスープ

わんだー
わんだー @cook_109301518

ほっこり濃厚スープが飲みたくて作りました。ストウブ16㌢使用。

かぼちゃでもう一品
かぼちゃの煮物クックパッドID24960940

ほっこり濃厚スープが飲みたくて作りました。ストウブ16㌢使用。

かぼちゃでもう一品
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材料

2人分
  • ●かぼちゃ 1/4カット約300g 
  • ●玉ねぎ 1/2個
  • ●バター 15g
  • ●水 50ml
  • 牛乳 150〜300ml
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 適量
  • パセリ(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をところどころ削ぎ、小さめに切る。

    • ストウブで♡かぼちゃの甘みを楽しむスープ作り方1写真
  2. 2

    ストウブにバターを入れ、玉ねぎとかぼちゃを加える。

    • ストウブで♡かぼちゃの甘みを楽しむスープ作り方2写真
  3. 3

    水を加え、フタをして弱火で10〜15分蒸し煮する。

  4. 4

    コンソメを加えて軽く混ぜる。

  5. 5

    ハンドブレンダーでなめらかにする(粒感を残してもOK)。

    • ストウブで♡かぼちゃの甘みを楽しむスープ作り方5写真
  6. 6

    牛乳150ml〜300を加え、弱火で温める(沸騰させない)。

  7. 7

    濃度を見て、必要なら牛乳を追加する。

  8. 8

    味を見て、塩やバターで調整する。

  9. 9

    仕上げに黒こしょうとパセリをふる。

コツ・ポイント

最初の蒸し煮で甘みを出す。水は蒸し煮用だけ。牛乳だけでのばして、かぼちゃ感を楽しむ。私は牛乳は少なく150ぐらいが好きです。お好みにあわせて下さい。

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わんだー
わんだー @cook_109301518
2026/05/08 03:39に公開
ストウブ歴10年。6個のストウブ鍋を使いながら毎日料理を楽しんでいる50代です。我が家は農家。母が作った野菜を、できるだけおいしく食べたい。そんな思いからストウブ料理にはまりました。80歳を過ぎた母の素朴だけれど懐かしい味を、ストウブの無水調理などで少しずつ再現しながら、実家に帰っては色々食べてもらう時間を楽しんでいます。ストウブを通じて"母の味"をつないでいけたらと思い、少しずつですが投稿しています。
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このレシピのキーワード

スープ かぼちゃ バター 牛乳 玉ねぎ

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