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蒸し豚しゃぶとキノコとミントのサラダ
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蒸し豚しゃぶとキノコとミントのサラダ-レシピのメイン写真

蒸し豚しゃぶとキノコとミントのサラダ

ゲンさん
ゲンさん @cook_109396830
北近江

スペアミントがたくさん採れたのでレシピを考えて。

スペアミントがたくさん採れたのでレシピを考えて。

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蒸し豚しゃぶとキノコとミントのサラダ

ゲンさん
ゲンさん @cook_109396830
北近江

スペアミントがたくさん採れたのでレシピを考えて。

スペアミントがたくさん採れたのでレシピを考えて。

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材料

2人分
  • 豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用) 150g
  • もやし 1袋
  • キノコ(エリンギやエノキなど) 一掴み
  • チンゲン菜 1株
  • 豆苗 1/4
  • レタス 1/4
  • セロリ 1/2株
  • スペアミント 1株
  • ドレッシング
  • オイスターソース 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • レモン(もしくはレモン汁) 1/8
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    土鍋にもやし→豚肩ロース→きのこの順に敷いて無水で蓋をして蒸す

  2. 2

    豚肩ロースにだいたい火が通ったらチンゲン菜をいれて少しだけ蒸す

  3. 3

    蒸し終わったら残りの食材を好きな大きさにカットして取り付ける

  4. 4

    ドレッシングの材料を混ぜて③にかけて完成。

コツ・ポイント

僕は土鍋で蒸してそのまま食卓へ!
使ってる土鍋は『圡楽窯』
煮る炊くはもちろん、焼く、蒸すのできるおすすめの土鍋。
もちろん蒸し器で作っても美味しいと思います♫
僕は土鍋に蒸して出てきた水分もそのままに頂いてます。

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ゲンさん
ゲンさん @cook_109396830
2026/05/08 12:19に公開
北近江
畑で採れた旬の野菜びわ湖や渓流で釣れた魚野山の贈り物の山野草手塩をかけた発酵食や調味料それらを無添加の食材と調味料で丁寧に拵える体と自然にやさしい料理をつくりたい。
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このレシピのキーワード

サラダ 豚しゃぶ 豆苗 えのき もやし キノコ セロリ レタス エリンギ チンゲンサイ 豚肩ロース肉 レモン ミント

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