焼き海苔入りの卵焼・胡瓜入りの卵焼家
胡瓜シャキ２食感塩味卵焼。焼き海苔磯の風味。朝御飯、お弁当のおかずに。自分の母から教えてもらった卵焼です。自分が学生の時の朝御飯、お弁当によく出されていたおかず。自分も結婚して子供の朝御飯、お弁当のおかずに出したりしてます。(今は社会人ですが)サッパリしていて美味しい！言ってくれてます。自分にとって唯一母の味。お弁当に入っていたのよく思い出します。思い出の味です。「家族に伝えたいレシピ」
焼き海苔入りの卵焼・胡瓜入りの卵焼家
胡瓜シャキ２食感塩味卵焼。焼き海苔磯の風味。朝御飯、お弁当のおかずに。自分の母から教えてもらった卵焼です。自分が学生の時の朝御飯、お弁当によく出されていたおかず。自分も結婚して子供の朝御飯、お弁当のおかずに出したりしてます。(今は社会人ですが)サッパリしていて美味しい！言ってくれてます。自分にとって唯一母の味。お弁当に入っていたのよく思い出します。思い出の味です。「家族に伝えたいレシピ」
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜入り卵焼。ボウルに卵１個を割ほぐし味塩5振りしてよく混ぜる。
-
- 2
胡瓜5cmは縦にたててスライスして細切りにする。画像のような感じの太さ。
- 3
今回は卵１個で作れる厚焼卵フライパン使用。油はスプレーボトルでフライパンに吹きかけ卵液を少し流し入れ広げる。
- 4
＊卵液は3回流しますのでうまく調整して下さい。フライパン奥側に胡瓜を置きシリコンスパチュラ小や菜箸など使用。
- 5
クルリとまわしながら手前までまいたら油吹きかけ奥側に置き２回目の卵液を流し入れクルリと巻く。
- 6
油吹きかけ3回目の卵液流し入れ⑤同様の作業をする。切れば完成。
- 7
焼き海苔の卵焼。ボウルに卵１個を割ほぐし麺つゆ小さじ１を入れまぜる。焼き海苔はフライパン半分までくる大きさに切っておく。
-
- 8
海苔の大きさの目安は味付け海苔の大きさ。
- 9
こちらも卵１個で作れる厚焼き卵フライパン使用。油吹きかけ卵液3回使用するので調整して下さい。
- 10
⑦入れ奥側に焼き海苔を置きシリコンスパチュラ小や菜箸など使用してクルリと巻いていく。
- 11
1回目の卵液のみ焼き海苔をおきますが２回目3回目の作業の時は焼き海苔は使用しません。卵液のみです。
- 12
２回3回クルリと巻けたら完成。
-
コツ・ポイント
胡瓜は中華のやり方の細切りが長さが揃うのでベストです。胡瓜を巻く時は手際よく巻いたほうがよい。胡瓜の量を少なめにするとはじめ巻きやすいかも…なれれば多めにしてもよい。調整してみて下さいね。
似たレシピ
その他のレシピ
