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だしで食べる肉どうふ🐮◻️
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だしで食べる肉どうふ🐮◻️-レシピのメイン写真

だしで食べる肉どうふ🐮◻️

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv5🐰 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:30分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

一番出汁で食べる肉豆腐です✨

美味しいよ😊

つくってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

一番出汁で食べる肉豆腐です✨

美味しいよ😊

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月の国に住んでいます🐰🌙🚀

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調理時間:30分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

一番出汁で食べる肉豆腐です✨

美味しいよ😊

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

一番出汁で食べる肉豆腐です✨

美味しいよ😊

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐または木綿豆腐 1丁
  • 牛薄切り肉 120〜150g
  • 一番だし 400ml
    一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)
  • 薄口醤油 小さじ1.5〜2
  • みりん 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 青ねぎ 適量
  • 柚子皮(お好みで) 少々
  • 七味(お好みで) 少々
  • 粉山椒(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は大きめに切る。牛肉は大きければ食べやすく切る。

    • だしで食べる肉どうふ🐮◻️作り方1写真
    • だしで食べる肉どうふ🐮◻️作り方1写真
  2. 2

    牛肉は切り落としなどのあまり質の良い肉でない場合は 75〜80℃のお湯で軽く茹でて、アクや臭みを取ります。

    • だしで食べる肉どうふ🐮◻️作り方2写真
    • だしで食べる肉どうふ🐮◻️作り方2写真
    • だしで食べる肉どうふ🐮◻️作り方2写真
  3. 3

    ⚠️茹ですぎるとお肉の旨みまで出てしまうので、軽くで良いです🐰

  4. 4

    鍋にだしを入れ、薄口醤油、みりん、塩でごく薄く味を整える。

    • だしで食べる肉どうふ🐮◻️作り方4写真
  5. 5

    豆腐を入れ、弱火〜弱めの中火で静かに温める。沸騰させない。

    • だしで食べる肉どうふ🐮◻️作り方5写真
  6. 6

    豆腐が温まったら牛肉を広げて入れる。

    • だしで食べる肉どうふ🐮◻️作り方6写真
  7. 7

    牛肉の色が変わったらすぐ火を止める。

    • だしで食べる肉どうふ🐮◻️作り方7写真
  8. 8

    味見して薄味なので、好みの味まで薄口醤油か塩をくわえる。

  9. 9

    器に盛り、青ねぎや柚子皮を添える。

    • だしで食べる肉どうふ🐮◻️作り方9写真

コツ・ポイント

火加減は厳守。

鍋のふちが少し揺れるくらいが目安。

牛肉を入れた後に煮立てないこと。

余ったスープに卵を入れて食べても美味しいです。

リンクされたレシピ

一番出汁のシンプル雑煮(餅と海苔)

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2026/05/11 09:10に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

肉豆腐 牛スライス ゆず 絹ごし豆腐 もめん豆腐 山椒 青ネギ

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