だしで食べる肉どうふ🐮◻️

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv5🐰 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:30分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
一番出汁で食べる肉豆腐です✨
美味しいよ😊
つくってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
だしで食べる肉どうふ🐮◻️
難易度 Lv5🐰 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:30分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
一番出汁で食べる肉豆腐です✨
美味しいよ😊
つくってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
豆腐は大きめに切る。牛肉は大きければ食べやすく切る。
- 2
牛肉は切り落としなどのあまり質の良い肉でない場合は 75〜80℃のお湯で軽く茹でて、アクや臭みを取ります。
- 3
鍋にだしを入れ、薄口醤油、みりん、塩でごく薄く味を整える。
- 4
豆腐を入れ、弱火〜弱めの中火で静かに温める。沸騰させない。
- 5
豆腐が温まったら牛肉を広げて入れる。
- 6
牛肉の色が変わったらすぐ火を止める。
- 7
味見して薄味なので、好みの味まで薄口醤油か塩をくわえる。
- 8
器に盛り、青ねぎや柚子皮を添える。
コツ・ポイント
火加減は厳守。
鍋のふちが少し揺れるくらいが目安。
牛肉を入れた後に煮立てないこと。
余ったスープに卵を入れて食べても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25752150












